Cocktail: New York Sour

¿Eres fan del coctel Whiskey Sour? Si lo eres, esta receta es un gran twist del clásico; una deliciosa combinación de whiskey, cítrico y azúcar, terminado con un float de vino tinto. Sí, amantes del vino, dupliquen la bebida, ¡tripliquen la diversión!



Ingredientes:

· 40ml de whiskey bourbon premium

· 30ml de jugo de limón fresco

· 15ml de jarabe de azúcar (ver notas para receta)

· 20ml de vino tinto de tu elección (de preferencia de la Rioja)

· 2 dashes de bitters de naranja (opcional)

· Sin garnish

· Vaso: old fashion / vaso corto

Cómo preparar un coctel ‘New York Sour’

¡Sencillo! Para preparar un coctel, sigue las siguientes instrucciones:


  1. Prepara tu vaso: llena el vaso con hielo para enfriarlo. Déjalo a un lado hasta que lo necesites.

  2. Mezcla los ingredientes en tu cocktail shaker: vierte el whiskey, jugo de limón fresco, jarabe de azúcar y bitters de naranja en tu shaker, y llénalo de hielo.

  3. Hard shake: agita el shaker con fuerza hasta que el coctel se enfríe. Súper frío es lo que buscamos para esta bebida

  4. Prueba y ajusta tu coctel si lo deseas: prueba tu coctel. Añádele un toque de azúcar si lo quieres más dulce o unas gotas de jugo de limón si lo prefieres más ácido.

  5. Cuela y sirve: descarta el agua que se haya diluido en tu vaso y ponle más hielo si es necesario. Cuela el coctel al vaso y vierte el vino tinto muy lentamente para que se quede en la parte superior del vaso, como un float. ¡Ahí lo tienes, el New York Sour!


Notas:

Primero lo primero, preparemos el jarabe.

Ingredientes:

- 200gr azúcar blanca

- 100ml agua

1. Añade el azúcar en un “mason jar” o frasco de tu elección.

2. Hierve el agua y viértela sobre el azúcar. Agita el frasco si tiene tapa, o mezcla con una cuchara hasta que el azúcar se haya diluido completamente.

(Deja que se enfríe antes de usar)

3. Guárdalo en un frasco o botella de vidrio bien cerrada, en refrigeración. Dura aproximadamente 3 semanas (siempre prueba los jarabes antes de usarlos).

¡Salud!

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New York Sour

Are you a fan of the Whiskey Sour cocktail? If you are, this recipe is a great twist on the classic; a lovely combination of whiskey, citrus and sugar, finished with a red wine float. Yes, wine lovers, double the booze, and triple the fun!




Ingredients:

· 40ml premium bourbon whiskey

· 30ml fresh lime juice

· 15ml sugar syrup (see notes for recipe)

· 20ml red wine of your choice (Rioja preferred)

· 2 dashes orange bitters (if desired)

· No garnish

· Glass: old fashion

How to make a New York Sour cocktail?

Simple and easy! To make a single-serving follow the instructions below:


  1. Prep your glass: fill up the old fashion glass with ice to chill it. Set aside until needed.

  2. Combine your ingredients in a cocktail shaker: combine your bourbon, lime juice, sugar syrup and orange bitters, if desired, in your shaker. Fill it up with ice cubes.

  3. Hard shake: give the cocktail a good shake until the cocktail is combined and cold. Super cold is what we desire for this drink!

  4. Taste and adjust, if desired: give the cocktail a taste, add some sugar syrup or lime juice if desired, until you are satisfied with the taste. Remember, a little goes a long way.

  5. Strain and serve: strain the diluted ice water from the glass and add more ice if needed. Strain the cocktail into the glass and finish it by slowly pouring the red wine on top as a float. There you have it! Looking like a pro, the New York Sour.

Notes:

First thing’s first, let’s prepare the syrup!

Ingredients:

- 200gr white sugar

- 100ml water

1. Add the sugar in a mason jar, or a jar with lid of your choice.

2. Boil the water and pour it over the sugar. Shake the jar if it has a lid (careful, it’s hot!) or mix with a spoon until the sugar is completely diluted (must be clear, with no sugar residue).

(We recommend that you leave it to cool down before using)

3. Keep the syrup refrigerated in a well-sealed glass jar or bottle. Lasts about 3 weeks (always taste your syrups before using).

Cheers!

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