Cocktail: Blueberry Pisco Sour


Un sabor de Perú con un toque afrutado y una hermosa combinación de colores. Sí, vamos a macerar unas moras azules para este coctel. Que comience el alivio del estrés…




Ingredientes

· 60ml de pisco Premium

· 30ml de jugo de limón fresco

· 15ml de jarabe de azúcar (ver notas para la receta)

· 20ml de clara de huevo (aproximadamente 1 huevo)

· 6-8 piezas de mora azul

· Mini brocheta de moras azules (ver foto), para garnish

· Vaso: coupette o martinera

Cómo preparar un Blueberry Pisco Sour, preguntas?


¡Una delicia de coctel preparado con un solo destilado!

Para preparar un coctel, sigue las siguientes instrucciones:


1. Prepara tu vaso: llena la coupette o copa martinera con hielo para enfriarla, o colócala en el congelador hasta que la necesites.

2. Coloca los ingredientes en el cocktail shaker: en tu shaker, vierte el pisco con las moras azules y macéralas. Después añade el jugo de limón fresco, jarabe de azúcar y clara de huevo.

3. “Shakea” como si no hubiera mañana: “shakea” sin hielo (dry shake) unos 10 segundos para que entre aire a la mezcla y se cree una espuma (agita muy fuerte para que obtengas una buena consistencia). Después, abre tu shaker, llénalo con hielo y agítalo nuevamente unos 10 segundos más. Alivia el estrés, ¿verdad?

4. Prueba y añade lo que le haga falta: prueba tu coctel y ajústalo para coincidir con tu perfil de sabor.

5. Cuela y sirve: descarta el hielo de tu vaso o sácalo del congelador. Coloca un colador de té sobre tu vaso (“método de doble colado”) y cuela tu coctel. Debes obtener una espuma espesa. Para terminarlo, decóralo con la “brocheta” de moras azules. Elegante, ¿verdad?

Notas:


Primero lo primero, preparemos el jarabe.

Ingredientes:

- 400gr azúcar blanca

- 200ml agua

1. Añade el azúcar en un “mason jar” o frasco de tu elección.

2. Hierve el agua y viértela sobre el azúcar. Agita el frasco si tiene tapa, o mezcla con una cuchara hasta que el azúcar se haya diluido completamente.

(Deja que se enfríe antes de usar)

3. Guárdalo en un frasco o botella de vidrio bien cerrada, en refrigeración. Dura aproximadamente 3 semanas (siempre prueba los jarabes antes de usarlos).

¡Salud!

Disfrútalo y no olvides etiquetarnos en Instagram @drinkingwithkomo para compartir tu coctel.


Blueberry Pisco Sour

This cocktail combines taste of Peru with a fruity flavor twist and a beautiful color combination. Yes people, we are going to muddle some blueberries for this one. Let the stress relief begin…

Ingredients

· 60ml premium pisco

· 30ml fresh lime juice

· 15ml sugar syrup (see notes for recipe)

· 20ml egg white (about 1 egg)

· 6-8 blueberries

· Blueberry skewer (see picture), for garnish

· Glass: coupette or martini




How to make a Blueberry Pisco Sour?


A one bottle cocktail gem! To make a single-serving follow the instructions below:


1. Prep your glass: grab a martini or a coupette glass and fill it with ice to chill, or just place it in the freezer until needed.

2. Combine your ingredients in a cocktail shaker: in your shaker, combine the pisco with the blueberries and muddle them. Then continue by pouring the fresh lime juice, sugar syrup and egg white.

3. Shake like there is no tomorrow: shake without ice (dry shake) for a good 10 seconds to get some air and froth into the cocktail mix (shake really hard to get a proper bar-quality foam). Next, open your shaker, fill it with ice and shake vigorously again for 10 more seconds, stress relief, right?

4. Taste and add sweetener, if desired: give the cocktail a taste and adjust it to match your flavor profile.

5. Strain and serve: remove the ice from your martini/coupette glass or take it out of the freezer. Double strain using a tea strainer into the glass, you should get a nice foam on top. To finish it, garnish the cocktail with a blueberry skewer. Fancy, right?


Notes:

First thing’s first, let’s prepare the syrup!

Ingredients:

- 400gr white sugar

- 200ml water

1. Add the sugar in a mason jar, or a jar with lid of your choice.

2. Boil the water and pour it over the sugar. Shake the jar if it has a lid (careful, it’s hot!) or mix with a spoon until the sugar is completely diluted (must be clear, with no sugar residue).

(We recommend that you leave it to cool down before using)

3. Keep the syrup refrigerated in a well-sealed glass jar or bottle. Lasts about 3 weeks (always taste your syrups before using).

Cheers!

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