Cocktail: Bitter & Spiced


Una receta con licor de Ancho Reyes era esencial en este sitio; licor picante elaborado con chile ancho, combinado con jugo de naranja, un tono cítrico y terminado con un toque de Angostura bitters. ¡Ahora estamos hablando de México!



Ingredientes

· 60ml de Ancho Reyes original

· 30ml de jugo de limón fresco

· 15ml jarabe de azúcar (ver notas para receta)

· 40ml de jugo de naranja

· 3 dashes de Angostura bitters

· 1 bouquet de menta, para garnish

· Vaso: highball / vaso alto

Cómo preparar un Bitter & Spiced?


¡Una delicia de coctel preparado con un solo destilado!


¡Muy sencillo! Para preparar un coctel, sigue las siguientes instrucciones:


1. Prepara tu vaso: llena el vaso con hielo para enfriarlo. Déjalo a un lado hasta que lo necesites.

2. Mezcal los ingredientes en tu cocktail shaker: vierte el licor de Ancho Reyes, jugo de naranja, jugo de limón fresco y jarabe de azúcar en tu shaker, y llénalo de hielo. Si no tienes un shaker, vierte los ingredientes directamente en tu vaso y mezcla con una cuchara.

3. Tiempo de “shakear”: agita tu shaker con fuerza (o mézclalo con una cuchara) hasta que esté bien frío.

4. Prueba y ajusta tu coctel si lo deseas: prueba tu coctel. Añádele un toque de azúcar si lo quieres más dulce o unas gotas de jugo de limón si lo prefieres más ácido.

5. Cuela y sirve: descarta el agua que se haya diluido en tu vaso y ponle más hielo si es necesario. Cuela el coctel al vaso y añade las gotas de Angostura. Decóralo con un bouquet de menta fresca y ponle un popote de papel si quieres elevar el look de tu coctel.

Notas:


Primero lo primero, preparemos el jarabe.

Ingredientes:

- 400gr azúcar blanca

- 200ml agua

1. Añade el azúcar en un “mason jar” o frasco de tu elección.

2. Hierve el agua y viértela sobre el azúcar. Agita el frasco si tiene tapa, o mezcla con una cuchara hasta que el azúcar se haya diluido completamente.

(Deja que se enfríe antes de usar)

3. Guárdalo en un frasco o botella de vidrio bien cerrada, en refrigeración. Dura aproximadamente 3 semanas (siempre prueba los jarabes antes de usarlos).

¡Salud!

Disfrútalo y no olvides etiquetarnos en Instagram @drinkingwithkomo para compartir tu coctel.


Bitter & Spiced

An Ancho Reyes recipe is a must on this site; spicy liqueur crafted from “ancho” chilies, combined with orange juice, a touch of citrus and finished with a dash of angostura bitters. Now we are talking Mexican!

Ingredients

· 60ml Ancho Reyes original

· 30ml fresh lime juice

· 15ml sugar syrup (see notes for recipe)

· 40ml orange juice

· 3 dashes Angostura bitters

· Mint bouquet, for garnish

· Glass: highball



How to make a bitter and spiced cocktail


So simple! To make a single-serving follow the instructions below:


1.Prep your glass: fill up your highball glass with ice to chill it. Set aside until needed.

2. Combine your ingredients in a cocktail shaker: combine the Ancho Reyes liqueur, orange juice, freshly squeezed lime juice and sugar syrup in your shaker, and fill it up with ice cubes. If you don’t have a cocktail shaker you can directly mix it in the glass and stir.

3. Shaking time: give the cocktail a good shake, or stir until it’s combined and chilled. Like, really chilled!

4. Taste and adjust, if desired: give the cocktail a taste, add some sugar syrup or lime juice if desired. Until you’re satisfied with the taste.

Strain and serve: discard the diluted water from the highball glass and add more ice if needed. Strain the cocktail into the glass, add the Angostura bitters on top as a float and garnish the cocktail with a mint bouquet. If desired, use a paper straw to elevate the look of your cocktail.


Notes:

First thing’s first, let’s prepare the syrup!

Ingredients:

- 400gr white sugar

- 200ml water

1. Add the sugar in a mason jar, or a jar with lid of your choice.

2. Boil the water and pour it over the sugar. Shake the jar if it has a lid (careful, it’s hot!) or mix with a spoon until the sugar is completely diluted (must be clear, with no sugar residue).

(We recommend that you leave it to cool down before using)

3. Keep the syrup refrigerated in a well-sealed glass jar or bottle. Lasts about 3 weeks (always taste your syrups before using).

Cheers!

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